Con veintidós años me independicé de mis padres. No tenía ni idea de cocinar ya que mi madre no nos dejaba entrar en la cocina, era su territorio y nos lo tenía vetado. A marchas forzadas tuve que aprender a cocinar, primero con revistas y enciclopedias que salían por fascículos y posteriormente con libros de recetas de prestigiosos cocineros.
Me gusta compartir mis conocimientos y ese fue uno de los motivos que me impulsaron a escribir en mi propio blog de gastronomía. El otro motivo fue rendir un homenaje a un amigo gastrónomo que falleció.
Desde que empecé como divulgador gastronómico hubo dos puntos de inflexión que me hicieron ver que tenía que formarme como cocinero si quería enseñar a cocinar.
El primer punto de inflexión fue cuando realicé una formación online en ESAH (Estudios Superiores Abiertos de Hostelería) con prácticas presenciales en la Escuela de Hostelería de Sevilla.
A partir de ese momento empecé a viajar por España para asistir a clases presenciales ya fuera en San Sebastián para aprender a hacer pan, a Sevilla para conocer la cocina italiana, a Barcelona para seguir profundizando en las técnicas de panificación, a Albacete para introducirme en la cocina india…
Mi segundo punto de inflexión, el que realmente dio un giro importante a mi vida, fue cuando me trasladé a Madrid para estudiar en Le Cordon Bleu, una de las escuelas de alta cocina más prestigiosas del mundo con 125 años de historia.
Como cofundador he formado parte en varios proyectos gastronómicos como GastroNómadas, Summer Terrace Dinner o Paraíso de Sabores. He escrito en varias publicaciones tanto en papel como online. He ganado varios premios en concursos de cocina, de fotografía gastronómica o de social media. También he formado parte de varios jurados gastronómicos.
He sido formador y divulgador gastronómico, autor de la trilogía «Sabrosos Bocados», he impartido -como colaborador- talleres en la delegación de Huelva de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD y pertenezco a Euro-Toques, la comunidad europea de cocineros.